PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

Proceso de producción

1. Recepción de materia prima

Se reciben las hojas y cáscaras de café provenientes de los cafetales de Chiapas, verificando que cumplan con las condiciones necesarias para su procesamiento. Responsable: Gerencia de Producción.

2. Selección y clasificación

Se inspecciona la materia prima para eliminar impurezas y seleccionar únicamente los materiales aptos para la elaboración del producto. Responsable: Operarios de Planta y Control de Calidad.

3. Lavado y sanitización

Las hojas y cáscaras son lavadas y desinfectadas para garantizar la inocuidad y seguridad del producto. Responsable: Operarios de Planta. 

4. Secado

La materia prima se somete a un proceso de secado controlado para reducir su humedad y facilitar su conservación. Responsable: Gerencia de Producción. 

5. Triturado y preparación

Las hojas y cáscaras secas son trituradas y mezclados para obtener una preparación homógenea destinada a la infusión. Responsable: Operarios de planta.

6. Envasado en sobres

La mezcla es dosificada y colocada en sobres filtrantes individuales listos para su consumo. Responsable: Operarios de Planta.

7. Empaque en cajas

Los sobres son agrupados y empacados en cajas con la identidad visual de BATS'I para su comercialización. Responsable: Gerencia de Producción y Gerencia Comercial y Ventas.

8. Control de calidad

Se verifica que el producto cumpla con los estándares de calidad, peso, etiquetado y presentación establecidos por la empresa. Responsable: Control de Calidad.

9. Almacenamiento

El producto terminado se almacena en condiciones adecuadas para conservar su calidad hasta su distribución. Responsable: Personal de Logística y Distribución.

10. Distribución 

Los pedidos son preparados y enviados a clientes y puntos de venta, asegurando entregas oportunas y en óptimas condiciones. Responsable: Personal de Logística y Distribución.

Capacidad de producción

Materia prima anual: 2 toneladas 

Producción anual estimada: 20,000 cajas 

Producción mensual estimada: 1,667 cajas 

Producción semanal estimada 417 cajas 

Producción diaria estimada (5 días laborales): 84 cajas 

Recursos utilizados en la producción

Materia prima	Insumos	Equipo
Hojas de café Cáscaras de café	Sobres filtrantes  Cajas de cartón  Etiquetas  Material de embalaje	Mesas de selcción  Báscula digitales  Equipo de secado  Selladora de empaques Estanterías de almacenamiento